最後更新 2021 年 6 月 20 日
喝酒除了應付朋友聚會、不同的社交場合外，有時也會滿足自己慾望，在家中好好享受一下酒精的感受，在進行生酮飲食期間，因為碳水攝取量的限制，小編一直以為要「 滴酒不沾」，因為大部分的酒精例如啤酒主要的原材料為小麥和大麥，紅白酒主要使用葡萄，其中含有不少糖分。後期見到朋友在生酮期間也有喝酒的習慣，所以決定做一些資料蒐集才發現生酮也能飲用不少種類的酒精飲品。
烈酒（Spirit）
先說烈酒是因為它比較單一和簡單，烈酒一般指酒精濃度最低約35％起， 如威士忌、白蘭地、龍舌蘭、伏特加等，有些甚至乎高達60-70%，所以在發酵過程中，它所有的糖分也會轉化為酒精，所以在大部份的烈酒中是不含碳水化合物的，不過要小心注意烈酒因酒精濃度高，它的熱量也不容忽視，每1g酒精等於7kcal，威士忌100ml已經有約250kcal了。
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紅白酒（Wine）
紅白酒的種類非常之多，在選擇的時候基本上要看它的種類，以一般紅酒（150ml）都會有3-5g左右的碳水含量，不過也要注意葡萄的品種和釀製方法，如Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah、Nebbiolo等品種小編也有試過，口入層次豐富，各有特色，但各大酒莊都有自家的釀製手法，實際碳水含量也會因應不同品牌而作出調整，如發酵時間長，更多的糖分會被轉化為酒精，相對碳水會減少，反之亦然，所以在選買前也可以多做一些資料research。
白酒應該算是最複雜酒類，因為它的類型較多，基本上以一般人的角度來分，只要它的液體不是紅色（rosé除外，它是紅酒的變奏版），但用葡萄作為原材料，這也算是白酒了，例如有Riesling。
啤酒
若以一般啤酒來計算，每100ml平均約有4-5g的碳水含量，基本上喝一罐已經超過一天的攝取量，所以要選擇碳水含量低的啤酒，小編建議可以選講light版本的啤酒（淡啤酒），裡面的碳水含量只有正常的一半，約每100ml約有2g，比較適合低碳／生酮朋友飲用。
日式清酒
它雖然是用米作為源材料，不過在製作的過程中大部分的糖分也轉為酒精，不過因為清酒的酒精濃度差別較大，一般14-16%，有些會超過18%，，以每30ml計算約含1.5g碳水，但因為容易入口，所以喝的時候也要小心控制分量， 以免超過攝取。
市面上Sake的容器為tokkuri，如果在較專業的清酒吧則會以木盒作為容器，一般以「合」作為單位。每180ml為「一合」。
韓式燒酒
碳水含量為每50ml有2-3g，它入口沒太大的味道，不過酒精較強（約20%)，而且不小人也喜歡拿燒酒來溝酒，最多人溝啤酒。
含量表
- 烈酒（0g)
- 香檳（150ml Extra brut/Brut/Extra dry：1g／2g／2-3g）
- 紅酒（150ml 3-4g）
- 乾/半乾白酒（150ml 3-5g）
- 淡啤酒（355ml 4-5g）
其實適量地飲用酒精，控制得當，對生酮／低碳飲食並不會有太大影響，如果能在喝酒／cheat day後配合斷食一段時間會更好。
